Tillsammans med kockar, kostchefer, måltidspersonal, hemkunskapslärare, skoladministratör och matinfluencern Susanne Jonsson lagade och testade eleverna nya vegetariska rätter. Fokus för dagen var hälsa, miljö och lokalproducerade råvaror.
Målet är att göra skolmaten i Härnösand både godare och mer hållbar. Det betyder mer grönt, mindre kött och fler råvaror från lokala producenter.
Navet i Härnösand är redan ett föredöme, där serveras till exempel 100 procent svenskt eller lokalproducerat kött.
Workshopen skedde inom ramen för Västernorrlands regionala livsmedelsstrategi.
Läs mer om workshopen och den regionala livsmedelsstrategin här. Länk till annan webbplats.