Stabilare blodsocker med havre
En annan viktig fördel med havre är dess påverkan på blodsockret. Efter en kolhydratrik måltid kan blodsockret stiga snabbt, men havregryn kan dämpa ökningen.
“Fiberrika livsmedel saktar ner matsmältningen och hindrar glukos från att komma ut i blodet för snabbt. Och betaglukan är särskilt effektivt för detta”, säger Padmanaban Krishnan, emeritusprofessor i mejeri- och livsmedelsvetenskap vid South Dakota State University, enligt DN.
Regelbundet intag av havre kan vara särskilt gynnsamt för personer med typ 2-diabetes. Vissa studier pekar dessutom på att havre kan minska risken att utveckla sjukdomen. En studie från 2020 visade att personer som åt havregryn minst två gånger i veckan hade 21 procent lägre risk att utveckla typ 2-diabetes, jämfört med de som sällan åt det.
Bra för magen och tarmen
En halv deciliter havregryn innehåller drygt fyra gram fiber. Vuxna bör få i sig mellan 25 och 35 gram fiber dagligen. Foto: HENRIK MONTGOMERY / TT
Många får i sig för lite fibrer, något som havre kan hjälpa till att åtgärda.
Havre innehåller rikligt med fibrer, och betaglukan fungerar dessutom som prebiotika – vilket innebär att den ger näring åt de goda bakterierna i tarmen. Det kan i sin tur bidra till en bättre tarmhälsa och minska inflammation i kroppen.
Fibrerna bidrar också till en bättre magfunktion.
“Det ger mer volym åt avföringen och hjälper till att hålla magen igång, förutsatt att man också dricker tillräckligt med vätska och är fysiskt aktiv”, säger Elizabeth Hyde-Daddio, dietist och certifierad diabetesutbildare vid Northwell Health på Long Island.
Så äter du havre på bästa sätt
Alla former av havre kan vara hälsosamma, men hur mycket de har bearbetats spelar roll. Hel havre är den minst processade formen och innehåller mer intakt betaglukan, medan snabbhavre är mer processad.
För bästa hälsoeffekt rekommenderas att välja mindre processade varianter, även om de ofta tar längre tid att tillaga. Det är också klokt att undvika för mycket tillsatt socker. Smaksatta havreprodukter eller topping som sirap kan minska de positiva effekterna.
Havre fungerar dessutom i mycket mer än bara gröt – till exempel i smoothies, bröd eller som ingrediens i matlagning.
Läs mer på News55:
Mästare på etikett: Ska man säga till när någon luktar illa?
Fuskhonung säljs i svenska butiker – så väljer du äkta
Så vet du om din lax är fri eller odlad: Var tredje svensk har ingen aning
Läs mer från News55 – vårt nyhetsbrev är kostnadsfritt:Prenumerera