Microbioma, prebiotici e probiotici: su 300 ceppi alimentari solo 35 superano l’esame
Non tutti i probiotici sono uguali: nel cibo si nascondono batteri capaci di «parlare» con il sistema immunitario…
Morto Carlo Ginzburg, il grande storico italiano teorico della «microstoria». Aveva 87 anni
di Antonio Carioti Innovatore e teorico della «microstoria», le sue ricerche senza steccati hanno fatto scuola. Figlio dell’intellettuale…
Il formaggio stagionato potrebbe avere effetti positivi sull’intestino
Una ricerca dell’Università di Parma rivaluta il formaggio stagionato artigianale come possibile alleato del microbioma Eu.Spa. 6 giugno…
Andrea Fazioli: «Il ciclismo è narrazione, uno sport epico. Siamo i meridionali della Svizzera: ci attribuiscono allegria e socievolezza, ma anche poca voglia di lavorare»
di Cristiana Gattoni Il Giro tocca il Canton Ticino e lo scrittore racconta scenari alpini, cappelle votive, frontalieri…
Prato, accoltellato al cuore da un sedicenne che poi va a vantarsene al bar
di Giorgio Bernardini e Antonella Mollica La vittima è Iacopo Cerbai, un fiorentino di 23 anni, lotta tra…
Il ricettario ufficioso de «Il Diavolo veste Prada»: aspettando il sequel (domani), ecco i 6 piatti protagonisti del film del 2006
Il cibo, nella pellicola cult di David Frankel, ha attraversato la redazione di Runway in più momenti e…
«Cloud Bread», cos’è e come si prepara il pane soffice low-carb che spopola in rete e sulle tavole della Gen Z
di Camilla Sernagiotto Torna a imporsi come nuovo trend gastronomico, ma le sue origini risalgono agli anni ’70. Riscoperto…
Moglie, trippa (e duce), le «uscite» di Vannacci. E arriva Joe Formaggio, appassionato di armi
di Cesare Zapperi Il generale continua a spiazzare con le sue uscite provocatorie, ma intanti raccoglie adesioni. Nel…
qual è il lotto da non consumare
Consilia ha richiamato un lotto di provolone a scopo cautelativo per tutelare la salute dei consumatori. Le autorità sanitarie ricordano l’importanza…
Consilia richiama un formaggio dai supermercati per rischio listeria, ecco qual è. «Non consumatelo»
Consilia ha richiamato un lotto di provolone a scopo cautelativo per tutelare la salute dei consumatori. Le autorità…
Grana Padano DOP in stick richiamato: coinvolta Esselunga
Il Ministero della Salute e i supermercati Esselunga hanno segnalato il richiamo precauzionale da parte del produttore di…
L’epidemia che minaccia la feta e l’economia della Grecia – Lola García-Ajofrín
A gennaio un allevatore greco si è impiccato dopo aver dovuto abbattere il suo gregge di pecore nel…